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拐點的面館


來源: 今日寧鄉  |  2019-03-05 09:24:57   作者:何寄平

從我畢業的實驗小學,也就是老城關鎮人所稱的城西小學下來,向人民武裝部方向走去,路上會有許多戶人家、店鋪。因為那里原是老城區,路十分窄,電線桿和一些年老的樟樹枝交織在空中,走在那條路上,十分有老城的市井風味。

沿路往前行走便會有一個拐角,在那拐角處正好有一個面館。每天早晨,那兒就是香山巷最有人氣的地方。

說是面館,其實只有一間熱氣騰騰的廚房以及外邊的幾張木桌和一摞方方正正的木凳子。店鋪沒有卷簾門面等花里胡哨的裝飾,讓人印象最深的,便是那古香古色的木板,它是用來堵住店鋪的“窗口”的。

走到廚房前,在蒸氣繚繞,有點讓人感覺飄飄欲仙的白霧里向老板說句:“來碗牛肉面,加碼,要搟面啊!”便是我在小學上學時的日常。哪怕在那吃面、嗦粉的吃客再多,不出五分鐘,定會有一碗紅油誘人、牛肉鮮肥、面條勁道的面端到你的面前,放在桌子上的那一刻,面碗端端正正,湯一滴也不會灑出來。此時,你還可以在桌上拿白醋、蘿卜條、剁辣椒等,按自己的喜好添加。

面條的口味自然是極好的,不說那由排骨熬出的高湯,也不說那十分勁道,鮮美入味的面條,更不說配加的新鮮時令蔬菜,光是面條上邊的那一片片鹵香辣牛肉就讓人滿口生香,忍不住再吃一塊了。有嚼頭的黃牛肉在老鹵水中浸泡了兩天后拿出來,加上面館獨家香料進行爆炒,再放上一把香蔥末,它和面湯一同混合后放入嘴中,一口咬下去,不僅僅是美味、好吃可以形容的。這也就是我吃牛肉面時一定會加碼的原因。

面館的生意一直很好,來吃面嗦粉的人也形形色色。有穿著睡衣睡眼朦朧來吃早飯的,也有身著西裝的公務員來這吃早餐的,還有些衣著樸素的中老年人一塊來這用餐、聊天的。這些各有特色的人,組成了城市早晨老街上最真實的畫面。

現在,面館還在那兒開著,每天早晨吃客絡繹不絕,老板仍然會向你問好,寒暄。但里邊的用具卻變了,用上了新一代的鍋爐、洗碗機、面條機……門口的木板上也大大方方的貼著“掃碼支付”的二維碼。桌旁吃面的白領、公務員比之前多了,穿睡衣的“閑人”少了,老人家聊的不是養生就是家庭教育的話題。無論男女,還是老少,一個個享受完美味的早餐,精神抖擻、笑容滿面地趕往自己的陣地,或認真工作,或努力學習,或堅持鍛煉。面館不僅僅是開在路口的拐點,也是開在玉潭經濟騰飛的拐點。

(作者系城北中學春城校區573班學生,指導老師戴艷平)

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